您的位置:阳台养鱼_最新水产信息,疾病防治_水产饲养资讯网 > 疾病防治 > 无锡人日啖鱼虾百余吨

无锡人日啖鱼虾百余吨

发布时间:2019-11-27 04:09编辑:疾病防治浏览(164)


    上周六上午10点,笔者家里来了一群来锡扫墓的上海亲戚,他们想吃葱油鲫鱼。笔者随即去菜场购买,谁料跑了四家菜场才买到。学前街菜场一摊主为此解惑:一是无锡人清明祭祖习惯用鲫鱼;二是无锡人欢喜吃鱼。
    据水产公司业务科熊科长介绍:随着无锡市民的生活水平不断提高,饮食理念也发生了变化,高蛋白低脂肪的鱼虾成为市民餐桌上的首选。目前,除了本市的养鱼户,来自太湖周边的苏州、湖州以及苏北乃至福建的养鱼户都看好无锡这个吃鱼虾“大户”。他们每天通过船运车载,源源不断把鲢、草、鳊、鲫等鱼和南美白对虾(基尾虾)、罗氏沼虾(台湾虾)和草虾运来无锡水产市场,每天凌晨由鱼贩及商家来此批发,而后通过各销售点,摆上千家万户的餐桌。水产市场平均每日鱼的成交量为50至60吨,高峰可达70至80吨;虾的成交量为50吨左右,高峰为80吨,鱼虾成交总量日均为百余吨,高峰为150吨左右。青鱼,太湖特产的白鱼、白虾、银鱼,以及黑鱼、甲鱼、桂鱼、鲈鱼等还未统计在日吃鱼虾百余吨之内,数量之大,令人咋舌。
    如此丰厚的鱼虾资源,除一部分进入寻常百姓家和餐馆烹饪外,还有一部分被陆稿荐、三凤桥等熟食店加工成爆鱼、油爆虾后出售;有些被商家加工成袋装、瓶装、罐装的熟食后在超市或商店销售;有些被加工成鱼丸和虾丸等半成品在菜市场出售。无锡市民不但鱼虾吃得多,而且吃法花样也多。一些市民将虾买回家后,不但做成酒煮虾、生抽虾、油爆虾等,有些还加工成炒虾仁等。家住机床新村的陆老太讲:鱼比肉便宜,虾虽然贵一些,但营养好,我三天两头到菜场上去买些鱼虾,改善伙食。
    图为渔船云集在水产公司码头等待凌晨交易。(通讯员顾家德文/摄)
     

    本文由阳台养鱼_最新水产信息,疾病防治_水产饲养资讯网发布于疾病防治,转载请注明出处:无锡人日啖鱼虾百余吨

    关键词: 疾病防治